KIẾN THỨC PHÁP LUẬT
  • Trang chủ
  • Văn hoá
  • Pháp luật
  • Xã hội
  • Làm đẹp
  • Sức khoẻ
  • Giáo dục
  • Giải trí
No Result
View All Result
LIÊN HỆ
Kiến Thức Pháp Luật
  • Trang chủ
  • Văn hoá
  • Pháp luật
  • Xã hội
  • Làm đẹp
  • Sức khoẻ
  • Giáo dục
  • Giải trí
No Result
View All Result
Kiến Thức Pháp Luật
No Result
View All Result

CAO NGUYÊN ĐÁ – ẤU TẨU MÓN CHÁO ĂN LÀ NHỚ MÃI

Tháng Một 10, 2023
in Văn hoá
Share on FacebookShare on Twitter
Luợt xem: 435

Hà Giang nơi địa đầu tổ quốc có rất nhiều món ăn độc đáo khiến mình đã một lần thử mà không thể nào quên . Cháo đắng, hay cháo Ấu Tẩu là một trong những món ẩm thực đặc sản đó. Sáng mùa Xuân lạnh lạnh, lang thang ở TP Hà Giang, 2 vợ chồng mình kiếm một góc quán và gọi món cháo ấu tẩu.

Chị chủ quán niềm nở bê 2 bát cháo đầy ắp thịt băm , miệng nhanh nhảu : các em phải thêm chút mắm, vắt chút chanh và đặc biệt là phải thêm chút tương ớt 🌶 mới ngon nhé .
Nếm thìa cháo nhỏ sau khi làm theo hướng dẫn của chị chủ quán, đủ các cung bậc mùi vị trong một bát cháo nhỏ các bạn ạ: thơm lôi cuốn của gạo nếp cái hoa vàng trộn với gạo tẻ thơm được trồng trên nương nấu nhuyễn, vị bùi của củ ấu được ninh kỹ và nước hầm chân giò béo ngậy, mùi lá thơm, lá gia vị. Bát cháo ấu tẩu nhìn rất hấp dẫn bởi sự kết hợp hài hòa giữa gạo, thịt băm, nước xương, rau thơm…


Vừa thưởng thức cháo tranh thủ mình hỏi chị công thức và cách nấu. Đang vắng khách nên chị chủ quán cũng tươi cười chia sẻ. Nấu được bát cháo ấu tẩu thực không đơn giản các em ạ. Củ ấu sau khi ngâm kỹ trong nước vo gạo đặc một đêm rồi đem hầm trong vòng 4 tiếng. Gạo nếp cái hoa vàng được trộn với gạo tẻ thơm nấu nhuyễn trong nước hầm xương chân giò và bột củ ấu. Thêm chút thịt nạc băm nhỏ, chút gia vị phụ thêm nữa. Cháo khi ăn có vị đắng nên nhiều người còn gọi là cháo đắng. Rất nhiều khách khi đến với Hà Giang, nếu đã qua chị thưởng thức một lần rồi sẽ tìm đến để ăn lại.

Chị còn cho chúng tôi biết thêm. Cháo ấu tẩu không chỉ là món ăn đơn thuần, mà còn là vị thuốc bổ giải cảm, có thể chữa được giảm đau nhức xương khớp, u nhọt, giải cảm, giải rượu.
Nếu vào quán có thể gọi một bát cháo đầy đủ kèm chân giò ninh béo ngậy nhưng không bị ngấy đâu, ăn với thịt nạc băm và trứng gà nữa thì càng ngon tuyệt. Quán mà để sẵn măng ngâm ớt ăn kèm thì lại trên cả hoàn hảo, vị chua cay của măng phối hợp vị bùi đắng của cháo tạo thành một thứ ẩm thực rất là độc đáo. Mình thì gọi 1 bát đầy đủ, còn 1 bát không các loại hành( vì mình không ăn được hành)

 


Cháo đắng ở Hà Giang mùa nào cũng có, trước chỉ bán vào ban đêm, nhưng giờ nhiều quán bán cả ban ngày như quán Chị. Nhất là vào mùa đông lạnh giá ở miền núi được ngồi trong không gian hàng quán ấm áp bếp hồng và thưởng thức món cháo ấu tẩu này cũng rất là thú vị đó.
Yêu thích khám phá điều mới lạ món cháo Ấu Tẩu “đặc sản” ở vùng cao nguyên đá này khiến mình ăn một lần là nhớ.

                                                                                                                       Kim Chung

Tin Liên Quan

Công tác tại các lễ hội lớn đầu xuân ở Bắc Ninh được đảm bảo

Công tác tại các lễ hội lớn đầu xuân ở Bắc Ninh được đảm bảo

Tháng Hai 5, 2023

Bắc Ninh được mệnh danh là quê hương của những lễ hội truyền thống, với khoảng hơn 500 lễ hội...

ĐẾN VỚI  NHỮNG HOẠT ĐỘNG ĐẶC SẮC TẠI HỘI LIM -TIÊN DU – BẮC NINH

ĐẾN VỚI NHỮNG HOẠT ĐỘNG ĐẶC SẮC TẠI HỘI LIM -TIÊN DU – BẮC NINH

Tháng Hai 3, 2023

Đến hẹn lại lên, năm nay vào ngày 02/2 -03/2( tức 12-13 âm lịch) tháng Giêng   Hội Lim Xuân Quý...

Người dân du xuân đông hơn nhưng tiêu xài tiết kiệm hơn

Người dân du xuân đông hơn nhưng tiêu xài tiết kiệm hơn

Tháng Một 28, 2023

Từ 29 tháng chạp đến mùng 5 Tết, cả nước có khoảng 9 triệu lượt khách nội địa du xuân,...

Nữ hoàng nội y Ngọc Trinh tăng cân, lộ rõ nhược điểm từng tìm mọi cách ‘trùng tu’

Nữ hoàng nội y Ngọc Trinh tăng cân, lộ rõ nhược điểm từng tìm mọi cách ‘trùng tu’

Tháng Một 24, 2023

Ngọc Trinh gây lú với nhan sắc khác lạ trong hình ảnh nọng cằm, mặt tròn xoe. Mới đây, Ngọc...

Next Post
‘Ɖôոɡ ăո сủ сảі, һạ ăո ɡừոɡ’: Сáсһ ṭừ Ԁâո ɡіɑո ɡіúр сả ᵭờі kҺôոɡ ṭốո ṭіềո ṭҺᴜốс

‘Ɖôոɡ ăո сủ сảі, һạ ăո ɡừոɡ’: Сáсһ ṭừ Ԁâո ɡіɑո ɡіúр сả ᵭờі kҺôոɡ ṭốո ṭіềո ṭҺᴜốс

Trả lời Hủy

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Kiến Thức Pháp Luật

QUẢN LÝ NỘI DUNG: TRẦN TRUNG
CỐ VẤN: LUẬT SƯ ĐOÀN HƯƠNG THUỲ - 0902135244
HỖ TRỢ QUẢNG CÁO: 0983776947
ĐỊA CHỈ LIÊN HỆ: PHƯỜNG QUỲNH MAI - HAI BÀ TRƯNG - HÀ NỘI
ĐỊA CHỈ EMAIL: CELINACHUKI@GMAIL.COM

  • Home
  • MẸ TÔI
  • Sample Page

© 2022 Kiến Thức Pháp Luật - Cung cấp tin tức nổi bật nhất.

No Result
View All Result
  • Trang chủ
  • Văn hoá
  • Pháp luật
  • Xã hội
  • Làm đẹp
  • Sức khoẻ
  • Giáo dục
  • Giải trí

© 2022 Kiến Thức Pháp Luật - Cung cấp tin tức nổi bật nhất.